花思蝶蒂特努塔佩拉諾基安蒂紅葡萄酒

產自義大利托斯卡納基安蒂地區的高品質紅酒。弗雷斯科巴爾迪家族以其豐富的傳統和對卓越的追求而聞名，自 14 世紀以來一直致力於釀造葡萄酒。

這款基安蒂酒主要由桑嬌維塞葡萄釀製而成，經常與梅洛和赤霞珠等其他品種混合，以增加其複雜性和深度。這種葡萄酒通常帶有櫻桃、李子等鮮豔的紅色水果香味，也帶有花香和香料的味道。

經過橡木桶陳釀，Frescobaldi Tenuta Perano Chianti 形成了柔滑的質地和完美融合的單寧，使其在年輕時易於飲用，並且能夠優雅地陳釀。其均衡的酸度與各種菜餚完美搭配，包括義大利麵、烤肉和傳統義大利美食。

商品細節

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侍酒師小撇步

1. 選擇合適的酒杯：使用寬口酒杯，讓葡萄酒呼吸並增強其香氣。
2. 在適當的溫度下飲用：最好在比室溫稍低一點的溫度下飲用，通常在 60-65°F (15-18°C) 左右。
3. 讓它呼吸：將葡萄酒倒出或放在玻璃杯中靜置幾分鐘，有助於釋放其全部香氣和風味。
4. 觀察顏色：花點時間欣賞葡萄酒的顏色。傾斜玻璃杯並觀察其清晰度和深度。
5. 輕轉和嗅聞：輕輕旋轉玻璃杯中的葡萄酒以釋放其香氣，然後深吸一口氣。辨識不同的氣味。
6. 小口啜飲：慢慢啜飲，品味味道。讓葡萄酒充分接觸您的味蕾，感受其複雜的口感。
7. 搭配食物：嘗試食物搭配。紅酒常常與紅肉、豐盛的菜餚以及濃鬱的醬汁搭配。
8. 保持水分：喝水之間清潔味蕾並保持水分。

甚麼是紅酒？

由深色葡萄品種發酵而成，顏色從深紫色到深寶石紅色不等，取決於葡萄類型和釀酒工藝。它由各種葡萄品種釀製而成，包括赤霞珠、梅洛、黑比諾、西拉（設拉子）和仙粉黛，每種葡萄品種都有獨特的風味和特色。

發酵過程包括讓葡萄皮與果汁接觸，以提取顏色、單寧和風味化合物。這個關鍵的步驟將紅酒與白酒區分開來。它們通常展現出豐富的風味，包括黑莓和李子等深色水果，以及香料、草藥和泥土的味道。口味受葡萄品種、地區、氣候和陳化等因素的影響。

關於紅酒的有趣二三事

• 古老根源：葡萄酒的生產已有數千年歷史，有證據表明，葡萄酒的生產可以追溯到公元前 6,000 年格魯吉亞地區。
• 單寧和陳釀：葡萄酒中的單寧來自葡萄皮、種子和莖，它們有助於保存葡萄酒，使其隨著時間的推移更好地陳釀。
• 品種多樣性：已知的用於釀酒的葡萄品種超過 10,000 種，但通常用於釀造商業葡萄酒的葡萄品種只有幾十種。
• 風土影響：葡萄酒的口味很大程度上受到風土的影響，風土包括葡萄園所在地的土壤、氣候和地理位置。
• 飲用溫度：雖然許多人在室溫下飲用，但通常最好在稍低的溫度下飲用，大約 60-65°F (15-18°C)。
• 顏色光譜：其顏色變化很大，從淺寶石紅色到深紫色，取決於葡萄品種和釀酒技術。
• 醒酒：讓酒與空氣接觸。隨著酒與氧氣的接觸面積及時間增加，加速葡萄酒中香氣綻放，也讓單寧軟化，創造柔順的口感。
• 軟木塞與扭蓋款：雖然傳統軟木塞仍然很受歡迎，但扭蓋款在紅酒中越來越常見，特別是在新西蘭和澳洲等地區。